临沂茶文化的前世今生

    茶文化与其他中国传统文化都是华夏历史上庚续传承下来的瑰宝。唐代时期的陆羽通过对茶的梳理、归纳、整理，撰写了一部扛鼎之作《茶经》，奠定了茶学说及茶文化的基础。古有陆羽，今有吴觉农，他为中国茶叶的复兴、发展做出了巨大贡献，被誉为中国现代茶学的开拓者、奠基人、当代茶圣。由此可见，茶文化能得到传承和发展是由他内在原因和发展逻辑的。如今，茶文化已渗透到生活的方方面面，琴棋书画诗酒花以及儒佛道都与茶文化密切联系。可以说茶文化真正实现了物质和文化的完美统一，使其成为备受人们推崇的不可或缺的精神食粮。

    当今茶文化活动以不同形式不同方式在华夏大地上兴起、发展起来。而作为鲁南重镇的临沂也紧随其后普及和推广茶文化，但受客观条件的制约，临沂茶文化的发展和氛围仍处在滞后状态。从历史源头上讲，临沂历史上没有茶文化。临沂处于长江以北，受冬季天寒地冻的影响，不适宜茶树的生长，没有茶树也就谈不上与茶有关的活动和茶文化。但是，你要说它是空白吧，也不全对。有资料查证，明代兵部尚书王越任山东按察使期间，曾考察过蒙山，并发现有古茶树，曾写了一首《咏蒙山茶》的诗，其中“冰绡碎剪春先叶，石髓香粘绝品花，若教陆羽持公论，应是人间第一茶”。他把蒙山茶的色泽、品质、清香等特点写的淋漓尽致。清代《费县志》载有清代举人蒙阴县人张权躬写的《蒙山采茶词》十一首，记述了采茶制茶的活动。以上是有关临沂茶的历史资料。仅凭零星的几首诗无法支撑起临沂茶文化这个命题。从茶的溯源上说，证据甚少，比较匮乏。那么换一个角度看，临沂过去历史上有没有喝茶、说茶，评茶的风气和氛围呢？这方面更是遗憾的缺乏。临沂历史上没有专门的茶馆、茶座，临沂多数老百姓没有喝茶的习惯。这是由地理环境和经济条件决定的。解放前临沂有一家“仁义茶庄”，专做零售买卖，供少数大户人家喝茶。后来日军侵占临沂后，城内老百姓四处“跑反”，店面商铺纷纷歇业关门，仁义茶庄的老板也随之闭店“跑反”去了，从此再没人经营茶叶生意了。解放后烟酒糖茶纳入国家专营，想喝茶的人只有到国营副食品商店购买。以上两种情况的存在，限制了临沂茶文化的兴起和发展。

    现如今临沂区域有了茶园，开始能生产和制茶了，并且成规模的大力发展，成为特色产业，改变和填补了历史上没有茶叶的空白，这是历史的进步也是时代的发展。那么临沂开始种茶是从哪个时候开始的呢？上个世纪六七十年代，临沂发生了两件大事，值得大书特书一笔。一是“南稻北移”，二是“南茶北引”，在稻改成功的同时，临沂又开始试验南茶北引。经过多年的努力和实践，克服了土壤、寒冬等一系列科研难关，终于解决了水土不服的问题，使茶苗在临沂安营扎寨起来，并得到快速的发展，成为沂蒙人民经济收入的又一个亮点。1973年秋，国家茶科所在日照召开了全国“南茶北引”现场会，参观了日照、莒南、莒县等县茶园。与会人员对南茶北引取得的突破和成果给予了高度评价。1978年2月，谷牧副总理来临沂地区视察，品尝了沂蒙绿茶后，赞扬道：“你们的绿茶很好，不亚于南方的茶。”沂蒙绿茶特点是茶叶的外形紧细、壮实，绿润多毫，栗香气高，滋味浓醇爽口，汤色翠绿明亮，叶底肥嫩成朵。中国农科院茶叶研究所给沂蒙绿茶评定结论是：“叶片厚、耐冲泡、香气高、滋味浓。”在历届全国农业博览会上临沂绿茶都夺金争银，屡屡上榜。以上是临沂茶叶的由来和发展情况，虽说取得了突破和发展，但种茶的历史比较短，同样茶文化的兴起和普及也比较落后，与南方相比还存在着一定的差距。历史上茶文化的兴起、发展到昌盛基本上集中在南方，原因是我们的祖先几千年前就在南方发现了茶，有茶才有茶文化。相比之下，临沂借着这些年种茶面积的扩大，茶叶市场的兴起，喜欢喝茶的人越来越多，开始重视茶文化的普及。值得一提的是，22年前，临沂一帮有识之士成立了兰山茶文化协会，引起了社会各界的关注和支持。山东省原副省长、省茶文化协会会长王裕晏为兰山茶文化协会成立专门题写了贺词：弘扬茶文化，发展茶经济。山东省茶文化协会副秘书长毛炳新亲临成立大会现场宣读了贺信。当地的新闻媒体临沂日报、兰山大众、广播电视均做了相关报道。从那开始，临沂兰山茶文化协会登上了社会舞台，以弘扬传播茶文化为己任，围绕着茶文化这一主旨，组织开展了一系列形式不一，内容不同的活动，其中包括创办会刊，培训茶艺人才，在人民广场举办茶艺表演、举办茶博会、开展异地交流，拍摄宣传片，组织书画展，等等，通过这些有影响的活动，促进了茶文化的推广和普及。

    现如今随着社会的发展，生活水平的提高，茶文化更是顺势而起，现在社会上各类茶艺培训机构数不胜数，受到人们的喜爱和推崇；好多茶馆、酒楼以及家庭里渗透着很多茶文化的元素，人们说茶讲茶评茶已成为时尚。现在临沂每年定期举行春秋两季茶博会，吸引了众多人参加。参观者不仅能买到喜欢的茶品，还能感受到茶文化的氛围，其中有茶艺表演，有斗茶比赛，茶知识介绍，使人不知不觉地沉浸在茶文化的氛围里，感受茶文化的魅力。

    当前，临沂茶文化的传播和发展还在初级阶段，要做的事还很多，还需要加大引导和推广的力度。如何做好这方面的工作呢？首先要成立一个统领机构，发挥组织协调的作用，然后吸收广大会员参与进来，形成一股力量，分步骤、有计划的开展茶文化活动。其次，推举一位酷爱茶文化，甘于奉献的人，使其扛起茶文化这面大旗，带领一群志同道合的人，把临沂茶文化如火如荼的发展起来。第三，建立沂蒙茶史馆。南茶北引植根于临沂已有半个多世纪，积累了丰富的茶资料、茶文化，好多史料非常珍贵。例如原山东省委书记谭启龙对临沂最早提出种茶建议和批示。这方面的内容都需要梳理整合，让那些沉睡的历史重新醒来，把已有的历史展现出来，让它发光生辉，让后人了解前人的丰功伟绩，鼓舞和激励后人，弘扬沂蒙精神，创造更加美好的未来。第四，打造名人效应。譬如每年采摘春茶的季节，有重点的邀请文化界名人来茶园采风，留其美文，集成单册或刊物，广泛宣传，无形中把临沂的茶代言出去，这样年年做下去，坚持数年，就为临沂茶文化埋下了伏笔，其后产生的文化能量一定是巨大的。第五，打造临沂的茶文化节。现在国内有各种文化节，其目的就是打造品牌效应，提升知名度和影响力，如今上海杭州成都等地，每年都举办茶文化节，临沂也具备了举办茶文化节的基本条件，临沂市多数县区都有大大小小的茶园，加起来共计11万亩，年产干毛茶4800吨，这是优势之一；优势之二，临沂市区内有六大茶叶批发市场，并且三区九县布满了大大小小的上千家茶店、茶馆，形成了庞大的消费市场和茶艺队伍。借助以上优势，办好临沂茶文化节，不出几年，临沂就会在北方茶界树立起中心地位，伴随着影响力的扩大，茶叶销量也会大增，经济收入也会迈上一个新的台阶。

    总而言之，临沂打造茶文化，发展茶文化是一个春风化雨，润物无声的过程，切不可以一蹴而就，要从一点一滴入手，要从一件事一件事做起，积少成多，聚沙成塔，慢慢的临沂这座古城就会弥漫着茶文化的气息，其城市的品位也会大大提升。

作者：刘永恒系山东省临沂日报社高级编辑记者。