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小寒时节,记得多给家人炖这汤,味道鲜美还润肺

时间:2019-1-9 6:56:59 点击:

  核心提示:小寒是一年当中进入最冷的开始,这个时候,一些年老的人群和儿童,很容易机体调节不过来引起咳嗽和感冒发热等症状。这个时候一定要记得多饮一些可以清热生津、润肺的汤水。比如莲藕,富含铁、钾,锌、膳食纤维、维生素K、单宁酸等营养元素。它不仅清爽可口,味道甘甜,而且性寒还可生津止渴、去火润肺、益血补血等功效,物...

小寒是一年当中进入最冷的开始,这个时候,一些年老的人群和儿童,很容易机体调节不过来引起咳嗽和感冒发热等症状。这个时候一定要记得多饮一些可以清热生津、润肺的汤水。比如莲藕,富含铁、钾,锌、膳食纤维、维生素K、单宁酸等营养元素。它不仅清爽可口,味道甘甜,而且性寒还可生津止渴、去火润肺、益血补血等功效,物美价廉,是药食两用的食材。

莲藕可炒可炖可炸,但是用莲藕润肺,最家常的吃法当属炖汤。尤其是放点排骨、菠菜炖,既可以补钙补铁,还可以增加汤的鲜香味呢!正是营养增倍,一定要记得多给家人吃些莲藕。自从老爸老妈常喝点这汤后,都很少咳嗽,身体比以前好多了。

下面就把这道汤做法,分享给大家吧!马上快过年了,学做起来,过年做给家人喝。

猪骨莲藕汤

【食材准备】排骨400克、莲藕1段、菠菜数棵、生姜4片、香葱5棵、盐适量、鸡精少许

【做法】

1、先准备好排骨、莲藕、菠菜等食材,没有排骨,用大骨或筒子骨也可以。

2、菠菜去根后摘去死叶部分,再用水淘洗干净。

3、将莲藕削去外皮后,对半切开,再切成厚块。

4、锅中加凉水,放入排骨开大火煮。

5、加入葱段、生姜煮开后,捞出浮沫,直到汤水奶白,看起来干净无漂浮的脏物

6、觉得这样煮汤还不够干净的话,也可以将猪骨倒出来清洗一下,重新换水再次煮开,然后再加入藕块。

7、熬至猪骨肉熟烂为止,即可加入盐、鸡精、菠菜,煮开即可关火出锅,品尝这道鲜美的肉骨汤了。

这样煮汤,莲藕软糯,汤汁营养丰富,是一道不可多得的润肺汤水呢!常喝此汤,身体更健康!记得常给家人熬上一锅喝一喝哦!

小贴士:莲藕虽然是润肺之物,但是毕竟是性寒的食材,所以脾胃怕寒的人一定要少食,其他正常人群均可放心食用。

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